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云南普洱茶

作者:茶小二网 来源:普洱茶 时间:2018-08-05 20:33:04 阅读: 次 字体:

  云南普洱茶概述

  云南普洱是中国云南省生产的各种后发酵茶。后发酵是一种茶叶生产方式,其中茶叶在干燥和卷起后经历微生物发酵过程。这是一种中国特产,有时也被称为分分快三平台。有几个不同的省份,每个省份都有一些地区,生产不同品种的深茶。在云南生产的那些通常被称为普洱,指的是普洱县的名称,它曾经是中国帝国时期的分分快三平台贸易站。

  普洱有散叶或各种压缩形式。原料(绿色,生生)和成熟(熟熟寿)类型也有区别。寿类是指经过适当的后发酵过程的品种,而盛类是指通过暴露于环境因素逐渐变暗的过程。任何一种类型的选择都可以在消费前存储成熟。这就是为什么有些选项标有年份和生产区域。

  名称:Yúnnánpǔěr/云南普洱

  地区:云南思茅

  制造:未氧化,发酵

  样式:打开叶子和芽

  味道:光滑甜美,萦绕,深沉(可木质)

  香气:草本植物,穿透花香

  茶汤:黑色,烧焦的棕色带有红橙色

  酿造:在95-100°C下进行大量短时间输注

  云南普洱茶历史

  在中国云南,与边境民族交易的茶叶变暗变暗有着悠久的历史。这些粗茶具有各种来源,并且意味着低成本。变黑的茶仍然是西南边疆少数民族的主要饮料,直到20世纪90年代初,它仍是中国生产的第三大茶类,主要针对这一细分市场。

  直到20世纪50年代的战后年代,由于来自大陆的难民集中,香港的需求突然激增,因此对普洱茶变黑没有标准化的处理方法。在20世纪70年代,改进的工艺被带回云南进一步发展,这导致了今天的各种生产方式。

  普洱,被称为中国分分快三平台,是十大名茶的另一个成员。据称,三国时期(220-360)的朱戈良鼓励云南人民种植茶叶以改善他们的生活。作为粤菜点心餐厅的热门主食,普洱在中国以外的地区受到欢迎,因为维多利亚贝克汉姆将其称为“奇迹般的减肥茶”,时代杂志将其称为“中国的下一个热门商品”并在拍卖会上迅速升值房地产让中国房地产市场蒙羞。

  云南普洱茶加工

  所有类型的普洱茶均来自毛茶,这是一种大部分未氧化的分分快三平台,由在云南南部山区发现的“大叶”品种茶树加工而成。在被压缩以产生成熟的普洱(通常也称为煮熟的普洱)之前,毛茶可以经历几个月的成熟,或者被直接压缩以产生生普洱。

  普洱加工概述普洱通常通过以下步骤制作:

  绿色/生青普:太阳固定筛青>揉捻>晒干。

  深色/熟普:太阳固定晒青>揉捻>打桩渥堆>晒干。

  加工过程:绿色和深普可以压缩/成形为茶饼和老化。

  成熟的普洱(熟普)以与原料(青普)相同的方式生产,但是采用湿堆(渥堆)的添加步骤,刚好在固定之后,在干燥之前进行类似于堆肥的过程。

  云南普洱茶种类

  茶饼

  饼圆形,扁平,圆盘或圆盘形茶,尺寸范围从小到100克到大到5千克或更多,最常见的是357克,400克和500克。根据压制方法,盘的边缘可以是圆形或垂直的。它通常也被称为七子饼茶,因为七个饼包装在一起出售或运输。

  沱茶

  一种凸形旋钮形茶,其大小范围为3g至3kg或更多,最常见的是100g,250g和500g。沱茶的名称被认为起源于压榨茶的圆形,顶部形状或沱江的老茶运输和贸易路线。在古代,沱茶蛋糕可能在中心打孔,因此它们可以用绳子系在一起,便于运输。

  砖茶

  一种厚厚的长方形茶块,通常为100g,250g,500g和1000g大小,转砖砖是传统的形状,用于通过马车沿着古老的茶道方便运输。

  金瓜

  它的形状类似于沱茶,但尺寸更大,更厚的身体饰有南瓜般的条纹。这种形状是为义乌山最好的茶叶为清朝皇帝制作的着名的“贡茶”而创作的。这种形状的较大标本有时被称为“人头茶”,部分原因在于它的大小和形状,因为在过去它经常以类似于被切断的敌人头部。